Potensi Ikan Lemuru Sebagai Produk Kesehatan di Indonesia

Ikan lemuru (Sardinella lemuru) merupakan komoditas perikanan laut kecil yang bernilai nutrisi tinggi.

Mengandung protein, omega-3, kalsium, besi, serta vitamin A, E, dan K.

Ikan ini memberikan paket rendah kalori yang lezat dan bergizi.

Penelitian bertujuan untuk mendeskripsikan potensi S. lemuru sebagai obat dan produk kesehatan.

Menggunakan metode perpustakaan dengan mengumpulkan literatur dari studi sebelumnya.

Salmon dikenal sebagai sumber makanan tinggi omega-3, tetapi sulit diakses masyarakat Indonesia karena harganya mahal.

Ikan lemuru dapat menjadi alternatif yang lebih terjangkau dan sama kaya omega-3, bahkan lebih tinggi dibandingkan salmon.

Ikan lemuru memiliki potensi besar sebagai produk kesehatan dan obat.

Banyak orang Indonesia belum mengetahui kandungan gizi tinggi dari ikan lemuru.